Crumble à la rhubarbe et aux fraises

Posté par Claire le 24 août 2010

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Pour 4 personnes : 750 g de rhubarbe, 250 g de fraises, 150 g farine, 75 g de beurre, 125 g de sucre en poudre et 25 g de cassonade.

Eplucher et faire dégorger la rhubarbe coupée en tronçons, dans 50 g de sucre pendant 2 heures.

Nettoyer les fraises.

Dans un plat allant au four verser la rhubarbe en premier et recouvrir par les fraises coupées en 2.

Préparer le crumble : mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux et le sucre pour obtenir un mélange granuleux.

Recouvrir les fruits et saupoudrer de 25 g de cassonade.

Enfourner pour 45 minutes à 200°.

Servir tiède accompagné d’un coulis de fraises crues.

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