Pâte brisée

Posté par Claire le 26 août 2010

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Ingrédients pour réaliser une tarte pour un moule de diamètre 30 cm : 200 g de farine, 100 g de beurre, 2 cuillères à soupe d’eau, une pincée de sel.

Variantes pour tarte sucrée : ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ou supprimer l’eau et remplacer par un œuf entier.

Mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Mettre en boule et garder au frais (au moins 6 heures) jusqu’à utilisation.

 Sortir la pâte une ½ heure avant utilisation.

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