Nouilles sautées au poulet et crevettes de Nico

Posté par Barth le 3 décembre 2010

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Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de nouilles chinoises au blé, 2 blancs de poulet, 10 crevettes moyennes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 carotte, 1 poivron rouge, 1 piment doux vert, 1 chou chinois, 1 pouce de gingembre frais, sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Tailler la carotte en julienne et le gingembre en cubes très petits.

Dans un wok, dans un peu d’huile d’olive, faire revenir le poulet coupé en lanières avec les oignons ciselés, la carotte et le gingembre. Ajouter de la sauce soja et laisser cuire quelques minutes. Mettre de côté.

Tailler le poivron pelé à l’économe et le piment doux en julienne. Les faire revenir rapidement dans le wok avec un petit peu d’huile. Mettre de côté.

Ecraser l’ail en fine purée.

Décortiquer les crevettes et les couper en 2 ou 3 suivant la grosseur. Faire revenir, toujours au wok, les crevettes et l’ail. Mettre de côté.

Découper le chou en tronçons de 2/3 cm et enlever la partie dure de la base. Le laver et égoutter.

Faire suer le chou, ajouter un peu de sauce soja et laisser cuire quelques minutes. Réserver.

Faire cuire les nouilles suivant les indications portées sur le paquet.

Dans le wok très chaud avec de l’huile d’olive, faire sauter les nouilles précuites.

Réunir tous les ingrédients, ajouter l’huile de sésame.

Ajuster l’assaisonnement avec la sauce soja, le sel et le poivre, suivant votre goût.

Les légumes doivent rester croquants de préférence. L’ordre de cuisson peut tout à fait être modifié, puisqu’en fin de cuisson tous les ingrédients sont réunis. Mon critère est le temps de cuisson désirée de chaque élément et les associations entre eux.

Une Réponse à “Nouilles sautées au poulet et crevettes de Nico”

  1. WATRIN MAMAN dit :

    on se moque de la tronche de NICO et encore plus de ses nouilles !!!!!!!! Mais disparition de la presentation momentanée on espère !!!!!!!!!!!!!!!

    BIZ

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