Merlu, patates à l’eau, roquette et sauce vierge

Posté par Barth le 3 septembre 2011

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 merlus-portions, 16 petites pommes de terres (rattes), 3 tomates, roquette, sauce vierge, sel, poivre, huile d’olive, 1 citron jaune.

Préparer la sauce vierge.

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.

Snacker les merlus à la plancha ou à la poêle.

Présenter sur une assiette rectangulaire.

Mettre 2 cuillers à soupe de sauce vierge tiède sur  les pommes de terre épluchées et le bouquet de roquette.

Décorer avec le citron.

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